Смесь

83%
17%
жидкость муку Другой
cj1995

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 1995

I read lot of makeing sourdough 1990 s and finaly i get mine from friend and colleague. Work with daily over two years at Hotel bagery in Helsinki.

Характеристики

when is stored in freezer will take quit long period to wake up again.

Вкус и аромат

cj1995 top shot
cj1995 jar shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 33% Wheat
  • 50% Water
  • 17% Grape

Ингредиенты для обновления

  • 67% Water
  • 33% Wheat
1
67% Water 33% Wheat

Метод работы

1
33% Wheat 50% Water 17% Grape

Result

Brioche

Classic brioche with sourdough starter. 48th hours
cj1995 Brioche first overview
cj1995 Brioche second slice

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку