Nome
Líquido
Farinha
Outro
# 2 Pane di Laterza
Itália
desconhecido
Unknown
lievito madre (ninnomio) son
Itália
19 anos
Unknown
# 13 sourdough casareccio Marchigiano
Itália
desconhecido
Unknown
#28 sourdough nadalin
Itália
desconhecido
Unknown
Pantalaimon
Itália
13 anos
40%
60%
Riva di Reno 7
Itália
9 anos
50%
50%
Yauch
Itália
5 anos
63%
37%
Superbo
Itália
5 anos
38%
47%
15%
Eiko
Itália
7 anos
54%
45%
Garuzzu
Itália
12 anos
Unknown
# 3 Pane di Matera PGI
Itália
desconhecido
Unknown
#14 Sourdough di Cappelli
Itália
desconhecido
Unknown
# 29 Sourdough Panettone (Lombardia)
Itália
desconhecido
Unknown
Pantalaimon
Itália
13 anos
40%
60%
PIPA
Itália
desconhecido
50%
50%