à troi recipe

à troi

Bellingham, Amerika Birleşik Devletleri

Yaşı

9Yıllık
Rengi

Kaynak ülke Amerika Birleşik Devletleri

Lezzet
ve Tat

Karışım

100%
Sıvı Un Diğer
à troi

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2015 'dan beri

rekindiling old hobby

Özellikleri

dont have a lot to compare it to. makes good bread. very resilient and strong.

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 80% Cairn springs trail blazer
  • 20% Fresh milled whole grain
  • 100% Water

Besleme malzemeleri

1

Çalışma yöntemi

1
standard liquid starter 100% hydration
80% Cairn springs trail blazer 20% Fresh milled whole grain
2
add filtered tap water
100% Water

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

Yorumlar

love the project you are overseeing. also very curious about typing out the LAB in a yeasted biga we use at my pizzeria. it doesn't have any deliberate sourdough addition, but the buckets we make our biga in are never washed and have 23 years of opportunity to have develop their own LAB community. i am very curious how strong that is and how it compares to a sourdough in its makeup. how might one get this done?