Age
13Years
Color
Country of origin Germany
Taste
& Flavour
Mixture
100%
Liquid
Flour
Other
Mehlvin
Since 2011
Ich habe stets gerne gebacken. Nach den ersten erfolgreichen Versuchen mit Brötchen und Pizza bin ich schnell bei Roggenmischbrot gelandet und habe meinen ersten Sauerteig angesetzt, der mich bis heute begleitet.
Characteristics
Mehlvin Ist ein zuverlässiger Partner für meine Roggenbrot. Er hat eine angenehme und nicht zu spitze Säure.
Taste & flavour
Recipe
Starting ingredients
- 100% Roggenmehl 1370
Feeding ingredients
- 50g Roggenmehl 1370
1
Abwiegen
50g Roggenmehl 1370
Working method
1
100% Roggenmehl 1370