Età
13Anni
Colore
Paese di origine Germania
Taste
& Flavour
Miscela
100%
Liquido
Farina
Altro
Mehlvin
dal 2011
Ich habe stets gerne gebacken. Nach den ersten erfolgreichen Versuchen mit Brötchen und Pizza bin ich schnell bei Roggenmischbrot gelandet und habe meinen ersten Sauerteig angesetzt, der mich bis heute begleitet.
Caratteristiche
Mehlvin Ist ein zuverlässiger Partner für meine Roggenbrot. Er hat eine angenehme und nicht zu spitze Säure.
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- 100% Roggenmehl 1370
Ingredienti per il rinfresco
- 50g Roggenmehl 1370
1
Abwiegen
50g Roggenmehl 1370
Metodo di lavorazione
1
100% Roggenmehl 1370