Mischung

100%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Mehlvin

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seit 2011

Ich habe stets gerne gebacken. Nach den ersten erfolgreichen Versuchen mit Brötchen und Pizza bin ich schnell bei Roggenmischbrot gelandet und habe meinen ersten Sauerteig angesetzt, der mich bis heute begleitet.

Charakteristische Eigenschaften

Mehlvin Ist ein zuverlässiger Partner für meine Roggenbrot. Er hat eine angenehme und nicht zu spitze Säure.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100% Roggenmehl 1370

Zutaten für die Auffrischung

  • 50g Roggenmehl 1370
1
Abwiegen
50g Roggenmehl 1370

Aufarbeitung

1
100% Roggenmehl 1370

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