Mischung
100%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Mehlvin
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2011
Ich habe stets gerne gebacken. Nach den ersten erfolgreichen Versuchen mit Brötchen und Pizza bin ich schnell bei Roggenmischbrot gelandet und habe meinen ersten Sauerteig angesetzt, der mich bis heute begleitet.
Charakteristische Eigenschaften
Mehlvin Ist ein zuverlässiger Partner für meine Roggenbrot. Er hat eine angenehme und nicht zu spitze Säure.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Roggenmehl 1370
Zutaten für die Auffrischung
- 50g Roggenmehl 1370
1
Abwiegen
50g Roggenmehl 1370
Aufarbeitung
1
100% Roggenmehl 1370