Âge
inconnue
Couleur
Pays d'origine Belgique
Taste
& Flavour
Mélange
50%
50%
Liquide
Farine
Autres
Ctsbt white
Depuis Unknown
Caractéristiques
It has a strong acidic note that produces a consistent result when used in our cafe bread and advanced bread modules. Works well in natural fermented doughs and yeast assisteddoughs.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 100% Unbleached bread flour
- 100% Water
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Méthode de travail
1
White sourdough created in 2014
100% Unbleached bread flour
100% Water