Hungrychurca recipe

Hungrychurca

cochabamba, Bolivia
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Age

4Years
Color

Country of origin Bolivia

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Antarctica
Africa
Europe
North America
South America

Sourdough
in the world

  • 3005 sourdoughs
  • 112 countries
  • 2502 cities

Mixture

50%
50%
Liquid Flour Other
Hungrychurca

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Since 2020

por el sabor, digestibilidad y propiedades

Characteristics

tiene unas carcteristicas acidas y frutales de frutas mas bien verdes.

Taste & flavour

Recipe

Starting ingredients

  • 100% Manzana granny smith
  • 100% Harina integral

Feeding ingredients

  • 100% Harina de trigo integral
  • 100% Água
1
mismas cantidades de harina que de agua
100% Harina de trigo integral
2
Agua
100% Água

Working method

1
En un bote se ponen casaras de manzana recien peladas y agua y se deja fermentar hasta que se empiezan a ver burbujas y el agua cambia de color.
100% Manzana granny smith
2
Se mide mismas proporciones de harina y de jugo fermentado de manzana
100% Harina integral

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Comments

Alexia Canevari

Creo que no hay nada más gratificante, que cuidar de un cultivo propio y ver como evoluciona en el tiempo.