Âge
4Ans
Couleur
Pays d'origine Bolivie
Taste
& Flavour
Mélange
50%
50%
Liquide
Farine
Autres
Hungrychurca
Depuis 2020
por el sabor, digestibilidad y propiedades
Caractéristiques
tiene unas carcteristicas acidas y frutales de frutas mas bien verdes.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 100% Manzana granny smith
- 100% Harina integral
Ingrédients pour nourrir le levain
- 100% Harina de trigo integral
- 100% Água
1
mismas cantidades de harina que de agua
100% Harina de trigo integral
2
Agua
100% Água
Méthode de travail
1
En un bote se ponen casaras de manzana recien peladas y agua y se deja fermentar hasta que se empiezan a ver burbujas y el agua cambia de color.
100% Manzana granny smith
2
Se mide mismas proporciones de harina y de jugo fermentado de manzana
100% Harina integral
Commentaires
Creo que no hay nada más gratificante, que cuidar de un cultivo propio y ver como evoluciona en el tiempo.