Смесь

Unknown
жидкость муку Другой
Monster

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2014

Lack of good bread where I lived. Enjoyment of fermentation

Характеристики

Fast growing resilient starter. Has had periods of 1 month sleeping in fridge. Strong rise straight from the fridge although mostly fed prior to use. It’s lived most of its life as a 100% hydration. It’s in transition now to a stiffer 50% hydration. Fed mostly 1\3 rye, 1\3 whole meal and 1\3 white flour.

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

Ингредиенты для обновления

1

Метод работы

1

Result

Bread

Bread

Pizza

Pizza

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку