2017-PM3-Tarwe recipe

2017-PM3-Tarwe

Oudheusden, Нидерланды
Показать на карте
Распечатать

Возраст

7года
цвет

Страна происхождения Нидерланды

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

50%
50%
жидкость муку Другой
2017-PM3-Tarwe

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2017

I did a workshop sourdough

Характеристики

Gluey, very potent sourdough

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 50% Whole Rye Flour
  • 50% Wat
  • 25% Whole Rye Flour
  • 25% Fine wheat flour
  • 50% Water
  • 25% Whole Rye Flour
  • 25% Fine wheat flour
  • 50% Water
  • 50% Fine wheat flour
  • 50% Water
  • 50% Fine wheat flour
  • 50% Water
  • 50% Fine wheat flour
  • 50% Water

Ингредиенты для обновления

  • 50% Fine wheat flour
  • 50% Water
1
Half, add, mix and stir
50% Fine wheat flour 50% Water

Метод работы

1
Day 1: Mix and stir
50% Whole Rye Flour 50% Wat
2
Day 2: Add, mix and stir
25% Whole Rye Flour 25% Fine wheat flour 50% Water
3
Day 3: Throw away half, add, mix and stir.
25% Whole Rye Flour 25% Fine wheat flour 50% Water
4
Day 4: Throw away half, add, mix and stir
50% Fine wheat flour 50% Water
5
Day 5: Repeat step 4.
50% Fine wheat flour 50% Water
6
Day 6: Repeat step 5. Ready to bake or put in fridge,
50% Fine wheat flour 50% Water

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку