나이
알 수 없음
색
원산지 Germany
맛과 풍미
혼합물
22%
28%
50%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
Weinheimer Qualitätssauerteig
Unknown 이후
특징
Very old an famous 1-step-sourdough in Germany
맛과 풍미
레시피
시작하는 원료
- 1000g Rye
- 800g Water
- 100% Sourdoughh starter
먹이재료
1
작업방식
1
Sourdough Temperature 28 Celsius after mixing, dropping to 23 degrees Celsius.
1000g Rye
800g Water
100% Sourdoughh starter