Miscela

Unknown
Liquido Farina Altro
Risen

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dal 2016

The rustic flavours of sourdough bread

Caratteristiche

It gives the bread the natural flavour.. the enzyme water causes lots of activity within the sourdough.

Sapore e aroma

Ricetta

Ingredienti di partenza

Ingredienti per il rinfresco

1
Remove 100gm from mother starter Then add 50gm bread flour & 50gm natural enzyme water

Metodo di lavorazione

1
50gm flour 50gm natural enzyme Next day do the same process.. Subsequent, remove 100gm from "risen"

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