Mélange

Unknown
Liquide Farine Autres
Risen

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Depuis 2016

The rustic flavours of sourdough bread

Caractéristiques

It gives the bread the natural flavour.. the enzyme water causes lots of activity within the sourdough.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

Ingrédients pour nourrir le levain

1
Remove 100gm from mother starter Then add 50gm bread flour & 50gm natural enzyme water

Méthode de travail

1
50gm flour 50gm natural enzyme Next day do the same process.. Subsequent, remove 100gm from "risen"

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