Meliante (Miscreant) recipe

Meliante (Miscreant)

Santos, Brasile
Lievito madre perfetto

Inizia a confrontare il mio lievito madre con:

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Numero di lieviti

Il mio paese
77

Il mio continente
186

Nel mondo
3005

La mia analisi del lievito

Il mio lievito

Media confrontata a In tutto il mondo

Età

9 Anni 8 Anni

Colore

Conservazione

In frigorifero  In frigorifero

Miscela

35% Liquido
35% Farina
29% Altro
35%
35%
29%
55% Liquido
37% Farina
8% Altro
55%
37%
8%

Sapore e aroma

Viscosità

Il mio lievito
Media (In tutto il mondo)

Frequenza di alimentazione

ogni 6h
7 volte a settimana (In tutto il mondo)
Tempo

Temperatura di alimentazione

28°
31° (In tutto il mondo)
°C

Temperatura di fermentazione

29°
29° (In tutto il mondo)
°C