Edad
7Años
Color
Country of origin España
sabor
& aroma
Mezcla
100%
Líquida
Harina
Otros
Luisita
desde 2018
Todo empezó en el confinamiento, empecé a probar nuevas formas de alimentación y eso me llevo a probar pan con masa madre, que en el momento me enamoró.
Características
Tiene un gran sabor a la harina de xeixa, es un sabor muy original ya que su sabor es muy característico a tierra húmeda.
gusto
Receta
Ingredientes de partida
- 50% Harina de xeixa
ingredientes de alimentación
- 50% Harina de xeixa
1
Se agrega la harina de xeixa y se mantiene en nevera cuando empieza a subir la fermentación.
50% Harina de xeixa
método de trabajo
1
Masa madre creada con frutas fermentadas, alimentada con harina integral de xeixa, una variedad de trigo autóctona de las islas baleares.
50% Harina de xeixa