나이
6년
색
원산지 Spain
맛과 풍미
혼합물
100%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
Luisita
2018 이후
Todo empezó en el confinamiento, empecé a probar nuevas formas de alimentación y eso me llevo a probar pan con masa madre, que en el momento me enamoró.
특징
Tiene un gran sabor a la harina de xeixa, es un sabor muy original ya que su sabor es muy característico a tierra húmeda.
맛과 풍미
레시피
시작하는 원료
- 50% Harina de xeixa
먹이재료
- 50% Harina de xeixa
1
Se agrega la harina de xeixa y se mantiene en nevera cuando empieza a subir la fermentación.
50% Harina de xeixa
작업방식
1
Masa madre creada con frutas fermentadas, alimentada con harina integral de xeixa, una variedad de trigo autóctona de las islas baleares.
50% Harina de xeixa