Doughy recipe

Doughy

Singapur
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Edad

8Años
Color

Country of origin Singapur

sabor
& aroma

Asia
Australia
Antártida
África
Europa
Norteamérica
Sudamerica

en el mundo

  • 3005 masas madre
  • 112 paises
  • 2502 ciudades

Mezcla

50%
50%
Líquida Harina Otros
Doughy

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desde 2016

For now... the unpredictability.

Características

100% hydration. About a year old. Quite active and resilient, even though the feeding is not done daily

gusto

Doughy top shot
Doughy jar shot
Doughy front shot
Doughy rising shot

Receta

Ingredientes de partida

  • 50% Ap flour
  • 50% Water

ingredientes de alimentación

1
Discard some. Add equal amount of flour and water

método de trabajo

1
100% hydration.
50% Ap flour 50% Water

Result

Bread

Bread
Doughy Bread first overview
Doughy Bread second overview
Doughy Bread first slice
Doughy Bread second slice

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