Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Beatha

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seit 2017

I ferment everything else & we wanted to start having bread to share at gatherings.

Charakteristische Eigenschaften

Being on the Irish West Coast our sourdough is full of various seaweeds that we gather.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50% Organic rye
  • 50% Burren well water

Zutaten für die Auffrischung

1
1 part Beatha, 2 parts Rye, 2 parts Water If it's particularly hungry we feed 1:3:3

Aufarbeitung

1
Organic Rye Flour from Ireland
50% Organic rye
2
Rain water filtered by the Burren limestone glaciated karst, sources from well.
50% Burren well water

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