Yaşı
12Yıllık
Rengi
Kaynak ülke Hollanda
Lezzet
ve Tat
Karışım
40%
40%
20%
Sıvı
Un
Diğer
Helio
2012 'dan beri
I am a teacher at the bakery institute and for the last 5 years I have studied baking bread and in particular sourdough.
Özellikleri
Vloeibare desem met een volle yoghurt smaak
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
- 100% T65
- 100% Water
- 50% Starter
Besleme malzemeleri
1
100% Water 45C
100% T65
50% starter 4C
Starter in water oplossen
Goed los roeren
Bloem toevoegen en goed roeren
120min 32C dan in koelkast 4C
Çalışma yöntemi
1
Vloeibare desem met een volle yoghurtsmaak
100% T65
100% Water
50% Starter
2
Result
Hans Heiloo
Tourte allouete.
