年龄
12年
颜色
原产国 Netherlands
Taste
& Flavour
混合物
40%
40%
20%
流体
粉
其他
Helio
自2012以来
I am a teacher at the bakery institute and for the last 5 years I have studied baking bread and in particular sourdough.
特性
Vloeibare desem met een volle yoghurt smaak
味道
配方
起始配料
- 100% T65
- 100% Water
- 50% Starter
喂养配料
1
100% Water 45C
100% T65
50% starter 4C
Starter in water oplossen
Goed los roeren
Bloem toevoegen en goed roeren
120min 32C dan in koelkast 4C
制作方法
1
Vloeibare desem met een volle yoghurtsmaak
100% T65
100% Water
50% Starter
2
Result
Hans Heiloo
Tourte allouete.
