Age
7Years
Color
Country of origin Brazil
Taste
& Flavour
Mixture
64%
36%
Liquid
Flour
Other
Cora
Since 2018
Objetivo é fermentar com o verso "do pó a massa da massa a fermentação, cumpra assim sua graça dando vida a massa do pão"
Characteristics
Predomina o ácido lácteo e sabor frutado com toque de banana
Taste & flavour
Recipe
Starting ingredients
- 60% Farinha de trigo
- 40% Farinha integral
- 60% Água
- 5% Banana
Feeding ingredients
1
Working method
1
Fermentação Natural Cora é inspirada em Cora Coralina que é uma grande poetisa no Brasil
60% Farinha de trigo
40% Farinha integral
60% Água
5% Banana
Result
Pão de poesia
Fazer a massa e deixar fermentar na música MPB
Comments
Fermentação Natural com Poesia, Banana e muita música