Âge
7Ans
Couleur
Pays d'origine Brésil
Taste
& Flavour
Mélange
64%
36%
Liquide
Farine
Autres
Cora
Depuis 2018
Objetivo é fermentar com o verso "do pó a massa da massa a fermentação, cumpra assim sua graça dando vida a massa do pão"
Caractéristiques
Predomina o ácido lácteo e sabor frutado com toque de banana
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 60% Farinha de trigo
- 40% Farinha integral
- 60% Água
- 5% Banana
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Méthode de travail
1
Fermentação Natural Cora é inspirada em Cora Coralina que é uma grande poetisa no Brasil
60% Farinha de trigo
40% Farinha integral
60% Água
5% Banana
Result
Pão de poesia
Fazer a massa e deixar fermentar na música MPB
Commentaires
Fermentação Natural com Poesia, Banana e muita música