Возраст
9года
цвет
Страна происхождения Италия
Taste
& Flavour
Смесь
100%
жидкость
муку
Другой
caronte
С 2015
incuriusito dal mondo dei lievitati
Характеристики
Lievito che nonostante sia giovane (5 anni) riesce comunque a generare prodotti-aromi eccellenti.
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 50% Farina
- 1% Succo mela
- 49% Acqua
Ингредиенты для обновления
- 100g Lievito madre
- 50g Acqua
- 200g Farina
1
Mettere in planetaria acqua e lievito e in seconda velocita finche non compare la schiuma, dopodiche unire la farina
100g Lievito madre
50g Acqua
200g Farina
Метод работы
1
50% Farina
1% Succo mela
49% Acqua
Result
Colombe