Возраст
3года
цвет
Страна происхождения Германия
Taste
& Flavour
Смесь
Unknown
жидкость
муку
Другой
Alwin
С 2021
mehr Geschmack, mehr Frische, längere Haltbarkeit, Interesse am "Wunder" Sauerteig
Характеристики
ausgewogene Säure, sehr gute Triebkraft
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
Ингредиенты для обновления
1
100g Anstellgut (ca. 28°C)
50g Roggenvollkornmehl Bio, frisch gemahlen (ca. 22°C)
50g Wasser ca. 40°C
- vermischen
- in Gärbox bei 28°C
2
200g Anstellgut (ca. 28°C)
50g Roggenvollkornmehl Bio, frisch gemahlen (ca. 22°C)
50g Wasser ca. 40°C
- vermischen
- in Gärbox bei 28°C
Метод работы
1