Barbara recipe

Barbara

Holler, Luxembourg
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Age

3Years
Color

Country of origin Luxembourg

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Antarctica
Africa
Europe
North America
South America

Sourdough
in the world

  • 3005 sourdoughs
  • 112 countries
  • 2502 cities

Mixture

Unknown
Liquid Flour Other
Barbara

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Since 2021

Nourriture saine

Characteristics

Odeur bière, biscuits, cracker, légèrement acide Rafraîchissement toutes les semaines Maximum à ce jour: 3 semaines (vacances)

Taste & flavour

Barbara rising shot

Recipe

Starting ingredients

  • g Farine complète seigle

Feeding ingredients

1
30 g de levain 50 g de farine complète de seigle 50 g de farine de blé semi-complète 130 g d’eau (30 degrés) Repos 24 heures 30 g de levain 50 g de farine complète de seigle 50 g de farine de blé semi-complète 130 g d’eau (30 degrés) Repos 12 heures

Working method

1
50 g farine complète de seigle 80 g d’eau (30 degré)
g Farine complète seigle

Result

Pain

Barbara Pain second slice

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Comments

Jos Engel

J’aimerais trouver des recettes sans farine blanche et suis curieux d’expérimenter