Età
5Anni
Colore
Paese di origine Australia
Taste
& Flavour
Miscela
85%
15%
Liquido
Farina
Altro
Rydie
dal 2020
My curiosity of the purest and history form of food
Caratteristiche
.
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- 15ml Water
- 70% Bread flour
- 30% Rye flour
Ingredienti per il rinfresco
1
Ratio (1:1:1)
Metodo di lavorazione
1
Australian Spring Water
15ml Water
2
Wallaby Unbleach Baker's Flour
-11.5g Protein/100g
70% Bread flour
3
Golden Shore Rye Flour
- 10.4 g Protein
30% Rye flour