Età
9Anni
Colore
Paese di origine Turchia
Taste
& Flavour
Miscela
Unknown
Liquido
Farina
Altro
Anatolia
dal 2015
Eski ekmeklerin tadını özlüyorum. Bunlar artık bulunmuyor. Bulabildiklerimiz oldukça pahalı ancak yine de lezzetleri eski ekmekler kadar iyi değil. Bu nedenden dolayı kendim evimde yapıp aileme dağıtıyorum. İleride iş olarak yapmayı da planlıyorum.
Caratteristiche
Anatolia kurulu saat gibi çalışır. Güçlü ve istikrarlıdır. 7 saat içerisinde ekmeği pişirilecek hale getirir. Mükemmel ekşi lezzeti damakta vazgeçilmez bir tad bırakır. Kaliteli tam buğday unları bu maya sayesinde son derece lezzetli yemeklere dönüşür. Dört yıldır kullanmakta olduğum mayayı bana veren arkadaşım, mayanın seksen yaşında olduğu nu söylenmişti. Doğum tarihi 1916 lar olmalı.
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
Ingredienti per il rinfresco
- % Maya un ve su
1
Su ve un ilavesi
% Maya un ve su
Metodo di lavorazione
1
Tam buğday unu, su
Result
Ekmek
Ekşi Maya lı tam buğday ekmek.
