Cora recipe

Cora

São Paulo, Brésil
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Âge

6Ans
Couleur

Pays d'origine Brésil

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 3005 levains
  • 112 pays
  • 2502 villes

Mélange

64%
36%
Liquide Farine Autres
Cora

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Depuis 2018

Objetivo é fermentar com o verso "do pó a massa da massa a fermentação, cumpra assim sua graça dando vida a massa do pão"

Caractéristiques

Predomina o ácido lácteo e sabor frutado com toque de banana

Goût et saveur

Cora top shot

Recette

Ingrédients de base

  • 60% Farinha de trigo
  • 40% Farinha integral
  • 60% Água
  • 5% Banana

Ingrédients pour nourrir le levain

1

Méthode de travail

1
Fermentação Natural Cora é inspirada em Cora Coralina que é uma grande poetisa no Brasil
60% Farinha de trigo 40% Farinha integral 60% Água 5% Banana

Result

Pão de poesia

Fazer a massa e deixar fermentar na música MPB
Cora Pão de poesia first overview

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Commentaires

Johannes Roos

Fermentação Natural com Poesia, Banana e muita música