Iara recipe

Iara

São Paulo, Brasil
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Edad

9Años
Color

Country of origin Brasil

sabor
& aroma

Asia
Australia
Antártida
África
Europa
Norteamérica
Sudamerica

en el mundo

  • 3005 masas madre
  • 112 paises
  • 2502 ciudades

Mezcla

60%
40%
Líquida Harina Otros
Iara

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desde 2015

The history of the first fermentation in brasil

Características

Flavor of cheese. The sourdough is made with the first fermentation of the brasilian, the mannioc fermentation

gusto

Iara top shot

Receta

Ingredientes de partida

  • 70% Flour
  • 75% Water
  • 30% Polvilho (manioc flour)

ingredientes de alimentación

  • 70% Flour
  • 30% Manioc flour
  • 70% Wather
1
Add flour, manioc flour (polvilho) and wather
70% Flour 30% Manioc flour 70% Wather

método de trabajo

1
Sourdough with fermented manioc flour
70% Flour 75% Water 30% Polvilho (manioc flour)

Result

Pão de Mandioca

Iara Pão de Mandioca first overview

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Comentarios

Johannes Roos

Thank´s for give the description abou my sourdouh