Edad
3Años
Color
Country of origin España
sabor
& aroma
Mezcla
100%
Líquida
Harina
Otros
Centeno PDK
desde 2021
Características
Tiene un sabor ácido, color oscuro y bastante actividad.
gusto
Receta
Ingredientes de partida
- 30g Masa madre t80
ingredientes de alimentación
- 150g Harina de centeno 100% integral
- 150g Água
1
Se alimenta en una proporción de 1:3 (1 parte de masa madre por 3 de agua y 3 de harina)
150g Harina de centeno 100% integral
150g Água
método de trabajo
1
Masa madre activa de harina semi integral T80
30g Masa madre t80