나이
3년
색
원산지 Spain
맛과 풍미
혼합물
100%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
Centeno PDK
2021 이후
특징
Tiene un sabor ácido, color oscuro y bastante actividad.
맛과 풍미
레시피
시작하는 원료
- 30g Masa madre t80
먹이재료
- 150g Harina de centeno 100% integral
- 150g Água
1
Se alimenta en una proporción de 1:3 (1 parte de masa madre por 3 de agua y 3 de harina)
150g Harina de centeno 100% integral
150g Água
작업방식
1
Masa madre activa de harina semi integral T80
30g Masa madre t80