Sligo sourdough recipe

Sligo sourdough

Cloon na Nure, Irland
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Alter

10Jahre
Farbe

Ursprungsland Irland

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

Unbekannt
Flüssigkeit Mehl Weitere
Sligo sourdough

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seit 2014

I used to bake sourdough back in Czech, brought starter with m to Ireland but it died so I started new one which works much better.

Charakteristische Eigenschaften

Nice, vigorous, mild taste

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

Zutaten für die Auffrischung

1
I always keep at least 2 litres of starter in the fridge, take what i need for baking and top it up after

Aufarbeitung

1
Mix of 100% hydration wheat flour and well water

Ergebnis

Bread and pastries

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Kommentare

Veronika Rousalova

If somebody wants my starter, please contact me through https://www.facebook.com/sligosourdoughbakery/ and I can bring it to Rathcormac craft market, Sligo every Saturday. That is also where you can buy my organic bread.