Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Marina

Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf

Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothek

seit 2019

I was baking bread for 20 years with yeast. The corona crisis gave me plenty of time to read and study and I started experimenting with sourdough.

Charakteristische Eigenschaften

At first sight the starter looks quiet, but once a levain and dough are made it gets really active.

Geschmack und Aroma

Marina jar shot
Marina front shot
Marina rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100% White wheat
  • 100% Hydratiom

Zutaten für die Auffrischung

1
25g starter add 25g water add 25g flour

Aufarbeitung

1
Simple white wheat starter. Usually fed with molensvandenbempt 11.5/560
100% White wheat 100% Hydratiom

Ergebnis

Mainly our daily bread.

Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf

Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothek