Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
The flood
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2015
Love eating sourdough and love the process of making it.
Charakteristische Eigenschaften
Can go from mood to super sour depending on feeding frequency. Usually has a mild fruity aroma.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
Discard then feed the starter, wait for it to start bubbling and store in the fridge.
Aufarbeitung
1
Started with !00% hydration(water) with 50% Apf and 50% Rye
2
Only apf used after day 2. And was fed 2 to 3 times a day because of high humidity and temperature. Was placed overnight in the fridge. It was ready to go on day 6
Ergebnis
boule and loaves
Mainly make bread and an occasional pancake.
Kommentare
Would love to see some of the characteristics of the other starters.