A friend posted a picture on Facebook of her beautiful bread. She told me her story of how she started baking, recommended Nancy Silverton's book, La Brea...I was hooked!

Charakteristische Eigenschaften

Sweet smelling, not too acidic because it is fed often. Bubbly & happy.

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

% 100

Zutaten für die Auffrischung

% 100 flour
% 100 water
% 100 starter

1:1:1 ratio

% 100 flour

% 100 water

% 100 starter

Aufarbeitung

I keep a liquid starter fed with organic bread flour that I adapt to the various formulas.

% 100

Ergebnis

Pancakes

Very nice flavor.

Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf

Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothek

Kommentare

Yael Levi

It's always an adventure when baking. I am focusing now on ancient/heritage grains & the inclusion of sprouts.