Age
5Years
Color
Country of origin Germany
Taste
& Flavour
Mixture
33%
66%
Liquid
Flour
Other
Kurti
Since 2019
Neugierde
Characteristics
Er ist ein Klassischer Weizensauerteig dahin gezogen das er besonders sanft ist
Taste & flavour
Recipe
Starting ingredients
- 100% Weizen
- 50% Hefewasser
Feeding ingredients
- 20% Anstellgut
- 100% Weizen
- 50% Hefewasser
1
20% Anstellgut
100% Weizen
50% Hefewasser
Working method
1
100% Weizen
50% Hefewasser
Result
Kurti
Brote Weizen; Dinkelbrote; Weizen-Rogen (zusätzlich Rogen Sauerteig); Brezeln; Brötchen (zusätzlich mit Hefewasser);