Sir Douglas recipe

Sir Douglas

Rio de Janeiro, Бразилия
Показать на карте
Распечатать

Возраст

8года
цвет

Страна происхождения Бразилия

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

41%
59%
жидкость муку Другой
Sir Douglas

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2016

I always liked the taste and I wanted to make my own bread

Характеристики

I keep it less hidrated than some other people. I have learned that trick from someone who makes great breads.

Вкус и аромат

Sir Douglas top shot
Sir Douglas rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 100% Flour
  • 70% Water

Ингредиенты для обновления

  • 100% Flour
  • 70% Water
1
By adding flour and water and letting it rest for 4 to 8 hours before using or storing it
100% Flour 70% Water

Метод работы

1
My sourdough was made basically from flour and water, and that's how I feed it. I only use organic flour and, sometimes the imported ones.
100% Flour 70% Water

Result

Cracker

Sourdough leftovers
Sir Douglas Cracker first overview

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

Комментарии