Возраст
8года
цвет
Страна происхождения Бразилия
Taste
& Flavour
Смесь
Unknown
жидкость
муку
Другой
Henry
С 2016
os sobores e aromas adquiridos nessa fermentação
Характеристики
Possui sabor lactico, dependendo do dia ja chegou a fermentar o pao em 4h. Tenho desfrutado de sabores e aromas diferenciados a cada ingrediente que harmonizo em meus pães
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- g Farinha
Ингредиенты для обновления
1
misturo 60% agua e 100% de farinha branca. Depois incorporo essa mistura a 50% levain
Метод работы
1
farinha
g Farinha
2
uva passa
Комментарии
.