Возраст
11года
цвет
Страна происхождения Соединенное Королевство
Taste
& Flavour
Смесь
Unknown
жидкость
муку
Другой
Shute
С 2013
I've made other breads for 30 years and decided to experiment with natural fermentation
Характеристики
Strong crust, large holes, often slow to rise. Can be all white, 50/50, Wholewheat or Rye
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- % Strong white flour
Ингредиенты для обновления
1
To stock starter, add 30g approx flour, 30ml water, mix thoroughly incorporating air
Метод работы
1
Standard strong white flour and tap water added in equal volumes to the basic starter. On occasions incorporate home made plain yoghurt at the final stage
% Strong white flour