Idade
2anos
Cor
País de origem Honduras
Taste
& Flavour
Mistura
50%
50%
Líquido
Farinha
Outro
CORINASA 101
desde 2022
para crear un sabor especial en algunos productos tradicionales
Características
TIENE UNA PERSONALIDAD FUERTE YA QUE SE UTILISA PARA UN PRODUCTO TRADICIONAL.
Sabor
Receita
Ingredientes iniciais
- 15% Harina panadero fuerte
- 15% Harina leon rojo
- 10% Harina san pedro
- 10% Semolina
- 50% Água
Ingredientes para alimentar
- 15% Panadero
- 15% Leon rojo
- 10% San pedro
- 10% Semola
- 50% Água
1
el primer dia al cumplir las 24 horas a temperatura ambiente y sin cubrir se desecho la mitad del producto y se alimento con esa misma cantidad dividida en producto seco y producto liquido
15% Panadero
15% Leon rojo
10% San pedro
10% Semola
50% Água
Método de trabalho
1
la masa madre se crea a base de 3 harinas fuertes de diferentes porcentajes de proteína con un pequeño porcentaje de sémola gruesa y agua
15% Harina panadero fuerte
15% Harina leon rojo
10% Harina san pedro
10% Semolina
50% Água
Result
English Muffin
nuestro primer producto con masa madre es un English Muffin, pero esperamos desarrollas mas en poco tiempo.
