나이
2년
색
원산지 Honduras
맛과 풍미
혼합물
50%
50%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
CORINASA 101
2022 이후
para crear un sabor especial en algunos productos tradicionales
특징
TIENE UNA PERSONALIDAD FUERTE YA QUE SE UTILISA PARA UN PRODUCTO TRADICIONAL.
맛과 풍미
레시피
시작하는 원료
- 15% Harina panadero fuerte
- 15% Harina leon rojo
- 10% Harina san pedro
- 10% Semolina
- 50% Água
먹이재료
- 15% Panadero
- 15% Leon rojo
- 10% San pedro
- 10% Semola
- 50% Água
1
el primer dia al cumplir las 24 horas a temperatura ambiente y sin cubrir se desecho la mitad del producto y se alimento con esa misma cantidad dividida en producto seco y producto liquido
15% Panadero
15% Leon rojo
10% San pedro
10% Semola
50% Água
작업방식
1
la masa madre se crea a base de 3 harinas fuertes de diferentes porcentajes de proteína con un pequeño porcentaje de sémola gruesa y agua
15% Harina panadero fuerte
15% Harina leon rojo
10% Harina san pedro
10% Semolina
50% Água
Result
English Muffin
nuestro primer producto con masa madre es un English Muffin, pero esperamos desarrollas mas en poco tiempo.
