Miscela

Unknown
Liquido Farina Altro
Darlow

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dal 2017

artisan bread business

Caratteristiche

sweet, sour, roasted notes

Sapore e aroma

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • kg 75
  • kg 74
  • kg 75
  • kg 10

Ingredienti per il rinfresco

  • kg Starter
1
as above
kg Starter

Metodo di lavorazione

1
Starter refresh
kg 75
2
water
kg 74
3
White flour - shipton mill bakers premium
kg 75
4
Light rye flour
kg 10

Result

sourdough bread and rolls

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