Âge
5Ans
Couleur
Pays d'origine Belgique
Taste
& Flavour
Mélange
48%
51%
Liquide
Farine
Autres
Baasroodsezuurdesembakkerij@gmail.com
Depuis 2020
Mijn achtergrond als kok een een diabeet zijnde
Caractéristiques
Het is een vrij milde starter met mooi melkzuurtoetsen
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 90% Tarwebloem
- 5% Roggemeel
- 5% Tarwemeel
- 95% Water
Ingrédients pour nourrir le levain
- 5% Tarwemeel
- 5% Roggemeel
- 90% Tarwebloem
- 95% Water
1
Zie hierboven
5% Tarwemeel
5% Roggemeel
90% Tarwebloem
95% Water
Méthode de travail
1
Ik gebruik een mix van 90% tarwebloem 5%roggemeel en 5% tarwemeel.
De hydratatie van men starter is 95%
90% Tarwebloem
5% Roggemeel
5% Tarwemeel
95% Water
Result
Croissant
