Edad
5Años
Color
Country of origin Brasil
sabor
& aroma
Mezcla
63%
36%
Líquida
Harina
Otros
Vitus Igarassú PE
desde 2020
Pela naturalidade, sabor e aroma. e por estar em busca da fermentação natural
Características
A fermentação de cana de açucar aumenta muito a potencia das leveduras selvagens fazendo com que a fermentação venha em um rítmo muito rápido
gusto
Receta
Ingredientes de partida
- 70% Farinha de trigo
- 30% Farinha de centeio
- 60% Água
- 30% Vitus
ingredientes de alimentación
1
método de trabajo
1
Vitus Recife ´e a fermentação natural com a força do "ouro branco" a garapa da cana de açúcar.
Tem uma identidade com a história do Brasil com a chegada da cana de açúcar no Brasil
70% Farinha de trigo
30% Farinha de centeio
60% Água
30% Vitus
Result
Pão São Vitus
