Alter
5Jahre
Farbe
Ursprungsland Brasilien
Geschmack
und Aroma
Mischung
63%
36%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Vitus Igarassú PE
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
Pela naturalidade, sabor e aroma. e por estar em busca da fermentação natural
Charakteristische Eigenschaften
A fermentação de cana de açucar aumenta muito a potencia das leveduras selvagens fazendo com que a fermentação venha em um rítmo muito rápido
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 70% Farinha de trigo
- 30% Farinha de centeio
- 60% Água
- 30% Vitus
Zutaten für die Auffrischung
1
Aufarbeitung
1
Vitus Recife ´e a fermentação natural com a força do "ouro branco" a garapa da cana de açúcar.
Tem uma identidade com a história do Brasil com a chegada da cana de açúcar no Brasil
70% Farinha de trigo
30% Farinha de centeio
60% Água
30% Vitus
Ergebnis
Pão São Vitus
