Perfekter Sauerteig
Mischung
78%
22%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
vegana
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 1979
it started out because it seemed trendy.. now... its passion
Charakteristische Eigenschaften
this starter originated in 1979 and is used in all of my breads at home and bakery. It is not overly strong due to my percentages and it adds a lovely flavour
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 605g Flour
- 350% Water
Zutaten für die Auffrischung
- 65% Sbf
- 35% Water
1
since I use mine every day I do not remove any.. I simply use what I need then add more in the 65/35 ratio
65% Sbf
35% Water
Aufarbeitung
1
I am the continuing life of a starter that was made in 1979.
605g Flour
350% Water
Ergebnis
everything
I use it in all of my breads except flat bread.. but, as I think about it, maybe I should try it there too