Spelt and wheat recipe

Spelt and wheat

Copenhagen, Dänemark
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Alter

Unbekannt
Farbe

Ursprungsland Dänemark

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

100%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Spelt and wheat

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seit Unbekannt

I enjoy food

Charakteristische Eigenschaften

It has a destingt smell of an organic solvent when raw but when baked it gives the bread a very nice fresh fruity smell and a very complex taste that mixes well together

Geschmack und Aroma

Spelt and wheat top shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50g Spelt
  • 50% Wheat
  • 100g Water

Zutaten für die Auffrischung

1
Remove half the dough and add the new dough half and half spelt and wheat + 100% water

Aufarbeitung

1
100% sourdough 50% spelt 50% wheat
50g Spelt 50% Wheat 100g Water

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