Alter
8Jahre
Farbe
Ursprungsland Deutschland
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Roggensauerteig
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2016
Ich wollte schmackhaftes Sauerteigbrot backen
Charakteristische Eigenschaften
Er hat ein sattes, saures Aroma und beim Backen eine kräftige Triebkraft.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50g Roggenmehl
- 50g Wasser
Zutaten für die Auffrischung
- 50g Roggenmehl
- 50g Wasser
- 10g Anstellgut
1
In einem neuen Glas die Zutaten mischen.
50g Roggenmehl
50g Wasser
10g Anstellgut
Aufarbeitung
1
Roggenvollkornmehl & Wasser in einem Glas mischen.
50g Roggenmehl
50g Wasser