Nmiai recipe

Nmiai

West Palm Beach, Vereinigte Staaten
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Alter

8Jahre
Farbe

Ursprungsland Vereinigte Staaten

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

100%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Nmiai

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seit 2016

I love the complex flavor of sourdough.

Charakteristische Eigenschaften

It's 100% hydration and only very slightly acidic.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100g Water
  • 100g King arthur all purpose flour

Zutaten für die Auffrischung

1

Aufarbeitung

1
Add 100g water to 5g starter, mix, then add 100g King Arthur all purpose flour.
100g Water 100g King arthur all purpose flour

Ergebnis

Sourdough boule

I've made sourdough using Jeffrey Hamelman's sourdough recipes and Tartine's recipes.

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